Lucie Nováková ci ha condiviso questa ricetta per i waffle di zucca sul suo Instagram @buchtavtroube. Andiamo a scoprirla.
Quali ingredienti servono?
Per l'impasto ti servono i seguenti ingredienti:
20 g di burro
250 g di purea di zucca (vedi ricetta più sotto)
2 uova
80 ml di latte intero (va bene anche vegetale — ad esempio il nostro Pumpkin Spice Oat)
20 g di zucchero di canna (1 cucchiaio)
½ cucchiaino di cannella macinata
60 g di fiocchi d'avena istantanei Creamy Oats
75 g di farina di farro (tipo 00)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
2-3 cucchiai di Mixitella al Gianduia
Prima di servire, sui waffle puoi aggiungere anche:
Yogurt o ricotta
Nocciole
Come preparare i waffle?
Sciogli il burro in un pentolino piccolo e inizia a scaldare la piastra per waffle.
In una ciotola capiente, mescola con una frusta tutti gli ingredienti tranne la Mixitella al gianduia.
Versa un mestolo non troppo grande di impasto nella piastra calda, aggiungi al centro un cucchiaino di Mixitella e ricopri con altro impasto.
Chiudi la piastra e cuoci fino a doratura. Ti consigliamo di aprire la piastra solo quando smette di uscire vapore.
Servi i waffle pronti con yogurt o ricotta, cospargi con nocciole e decora con un altro cucchiaino di Mixitella al gianduia.
Come preparare la purea di zucca?
Per 700 g di purea di zucca ti serve 1 kg di zucca Hokkaido (peso prima della pulitura).
Pulisci la zucca, tagliala a metà e rimuovi i semi. Tagliala a pezzi grandi.
Mettila in una pentola e aggiungi 150 ml d'acqua. Cuoci coperto a fuoco medio per circa 25 minuti.
Frulla fino a ottenere una purea liscia con un frullatore a immersione. Puoi dividere la purea in porzioni e congelarla per un uso futuro.
E se non hai la piastra per waffle?
Nessun problema! Con lo stesso impasto puoi preparare degli ottimi pancake. Basta versare l'impasto a piccole porzioni su una padella calda e cuocere a temperatura più bassa, in modo che si cuociano in modo uniforme.
Perché provare la Mixitella?
Una generosa porzione di nocciole del Piemonte, zucchero di canna di qualità, cacao in polvere, latte intero in polvere ed estratto naturale di vaniglia. Così nasce la nostra deliziosa Mixitella, perfetta non solo per dolci e ricette varie, ma anche come ingrediente per pancake, per accompagnare il pane, o semplicemente da gustare a cucchiaiate. Senza zuccheri aggiunti, olio di palma o altri additivi artificiali. Semplicemente la scelta giusta per i golosi di ogni età che amano concedersi qualcosa di buono, ma sano.
