
Esattamente 90 sottili strati di pasta sfoglia e una generosa dose di Gouda e burro. Biscotti al formaggio, proprio come li preparano in Olanda dal 1949.

Impasto, burro, formaggio. Stendere. E di nuovo. Novanta volte. È così che nasce la pasta sfoglia con cui i fornai olandesi preparano questi biscotti al formaggio. Con Gouda e burro non si sono certo risparmiati: il formaggio costituisce un terzo del biscotto e il burro quasi altrettanto. Si sciolgono in bocca da soli, ma sono perfetti anche da accompagnare a un buon bicchiere. E se li metti per un attimo in forno, il Gouda si risveglia e sprigiona il suo profumo tutt’intorno.
Pasta sfoglia composta da 90 sottili strati
Un terzo è formaggio Gouda
Una generosa dose di burro
Ricetta olandese del 1949
Deliziosi sia freddi che riscaldati
Come sempre, senza olio di palma né aromi artificiali
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